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VERANSTALTUNGS KALENDER

Wir bieten regelmäßig spannende Events und Workshops rund um Chemnitz zum Staunen und Lernen an. Zerlegeseminar oder Grillkurs, für jeden ist etwas dabei!

VERANSTALTUNGS KALENDER

Wir bieten regelmäßig spannende Events und Workshops rund um Chemnitz zum Staunen und Lernen an. Zerlegeseminar oder Grillkurs, für jeden ist etwas dabei!

13.01.2026

Kochkurs „Rindfleisch für Genießer“ mit einfachen Mitteln – Steak, Schmorgericht und Ofengericht

30.01.2026

Steak meats Gin

06.02.2026

Hausschlachtung, ursprünglich vom Schwein zur Wurst

27.02.2026

Steak meats ODC‑Oberdeck Chemnitz

06.03.2026

Steak-Tasting „Fette alte Kuh“ – Alte Kühe & große Aromen

17.04.2026

Steak-Tasting Special, Wagyu und Angus

25.04.2026

American Barbecue Workshop the holy trinity & Fleischtour mit Besuch unserer Bauern

08.05.2026

Steak meats Bier in der Brauerei Vielau

15.05.2026

Hausschlachtung, ursprünglich vom Schwein zur Wurst

26.06.2026

Exklusiver Zerlegeworkshop mit Benny Gränitz, Zerlegeseminar

10.07.2026

Steak-Tasting Special, Wagyu und Angus

17.07.2026

Basic Grillkurs: grillen, backen, smoken - Wie nutze ich einen Kugelgrill

31.08.2026

Exklusiver Zerlegeworkshop mit Benny Gränitz, Zerlegeseminar

04.09.2026

Steak-Tasting Special, Wagyu und Angus

11.09.2026

Steak meats Bier in der Brauerei Vielau

12.09.2026

American Barbecue Workshop the holy trinity & Fleischtour mit Besuch unserer Bauern

18.09.2026

Steak-Tasting Special, Wagyu und Angus

25.09.2026

Pastrami-Friday – Frisches Pastrami Sandwich aus dem Smoker

25.09.2026

Exklusiver Zerlegeworkshop mit Benny Gränitz, Zerlegeseminar

16.10.2026

Kochkurs „Rindfleisch für Genießer“ mit einfachen Mitteln – Steak, Schmorgericht und Ofengericht

30.10.2026

Steak meats Gin

13.11.2026

Steak-Tasting Special, Wagyu und Angus

Veranstaltungskalender - Metzgerei Gränitz in Chemnitz

Willkommen zu den exklusiven Veranstaltungen der Metzgerei Gränitz in Chemnitz! Wir sind stolz darauf, eine breite Palette von Events anzubieten, die jeden Fleischliebhaber begeistern werden. Unser Veranstaltungskalender für 2023 und 2024 ist gefüllt mit spannenden Aktivitäten wie Steaktasting, Grillkurs, BBQ, Bratwurstkurs, Salamiherstellung, Hausschlachten und Zerlegeworkshop. Ob Sie nach Veranstaltungen in Chemnitz für heute suchen oder Ihr Wochenende planen, wir haben das Richtige für Sie!

Steaktasting in Chemnitz

Erleben Sie ein unvergleichliches Steaktasting in unserem Schlachthaus. Unter der Anleitung unserer erfahrenen Metzger lernen Sie, wie man das perfekte Steak auswählt, zubereitet und serviert.

Grillkurs in Chemnitz

In unseren Grillkursen in Chemnitz lernen Sie die Kunst des Grillens von Grund auf. Von der Auswahl des richtigen Fleisches bis zur perfekten Grilltemperatur - wir decken alle Aspekte ab, die Sie zu einem Grillprofi machen.

BBQ in Chemnitz

Kommen Sie zu einem gemütlichen BBQ in Chemnitz in der Metzgerei Gränitz. Genießen Sie köstliches, frisch gegrilltes Fleisch in geselliger Runde und tauschen Sie sich mit anderen Grillbegeisterten aus.

Bratwurstkurs in Chemnitz

In unserem Bratwurstkurs in Chemnitz lernen Sie, wie man Bratwurst von Grund auf selbst herstellt. Vom Zerkleinern des Fleisches bis zum Würzen und Füllen der Därme - wir zeigen Ihnen alle Schritte, um köstliche Bratwürste zu Hause herzustellen.

Salamiherstellung in Chemnitz

Unser Kurs zur Salamiherstellung in Chemnitz gibt Ihnen einen Einblick in die Kunst der Salamiproduktion. Sie lernen, wie man das Fleisch auswählt, zerkleinert, würzt und in Därme füllt, um eine köstliche, hausgemachte Salami herzustellen.

Hausschlachten in Chemnitz

Erleben Sie ein traditionelles Hausschlachten in unserem Schlachthaus in Chemnitz. Unter Anleitung unserer erfahrenen Metzger lernen Sie die verschiedenen Schritte der Fleischverarbeitung kennen und bekommen einen Einblick in die Tradition des Hausschlachtens.

Zerlegeworkshop in Chemnitz

Möchten Sie lernen, wie man Fleisch professionell zerlegt? In unserem Zerlegeworkshop in Chemnitz zeigen wir Ihnen, wie man verschiedene Fleischstücke richtig zerlegt und worauf man dabei achten sollte.

Jetzt Buchen!

Schauen Sie sich unseren Veranstaltungskalender an und buchen Sie jetzt Ihren Platz in einem unserer spannenden Kurse oder Events in Chemnitz. Wir freuen uns darauf, unsere Leidenschaft für das Metzgerhandwerk mit Ihnen zu teilen!

Übernachtung gesucht?

Direkt gegenüber bei Frau Gränitz 01742946540 

Airbnb 

Oder 2 Minuten zu Fuss: https://www.pension-kirchuebel.de/


3 Stück
Steak-Tasting Special, Wagyu und Angus
Termine: 13.11.2026
Wir nehmen Sie mit auf einen kulinarischen Streifzug durch die Welt des feinen Fleisches. Im direkten Vergleich probieren Sie verschiedene Stücke von Rind und Schwein und können dabei selbst erleben, wie sich Rasse, Haltung und Reifeverfahren auf den Geschmack auswirken.Erfahren Sie aus erster Hand, welche charakteristischen Eigenschaften die verschiedenen Zuschnitte offenbaren und welche Auswirkungen diese auf Zubereitung und Geschmack haben. Der genusstechnische Höhepunkt des Abends wird mit der Verkostung eines original Wagyu-Steaks aus Chemnitz erreicht. Dieses Rindfleisch gilt unter Kennern als das beste der Welt. Lassen Sie sich unter fachkundiger Beratung in lockerer Atmosphäre durch den Abend begleiten und werden Sie mit unserem Event zum Steak-Fachmann!Der Ticketpreis enthält folgende Leistungen:Begrüßungsbier aus der Brauerei VielauGetränke (Wasser, Softdrinks, Bier...)Verkostung verschiedener Sorten Rind- und Schweinefleisch (s.u.), insgesamt etwa 400g je TeilnehmerInformationsbroschüre mit Tipps zu Fleischauswahl und -zubereitungDie Auswahl kann variieren (Nierenzapfen, Picanha, Tri Tip, Rancher Steak...)Verkostet wird:Original Gränitz GrillgemüseUnsere Knoblauch Chili KartoffelnHüftsteak vom Wagyu-Rind aus Mittelbach (wet aged)Hüftsteak vom Angus-Rind aus Mittelbach (wet aged)Skirt-Steak vom Black Angus-RindSkirt-Steak vom Wagyu-RindHerz Steak vom Wagyu-RindHerz Steak vom Black Angus-RindOriginal Dry Aged Beef Veranstaltungsort: Im Gasthaus zum Scharfen Eck, Neukirchner Str. 1 in 09221 Neukirchen/ErzgebirgeÜbernachtungsmöglichkeiten: direkt im Haus Buchung hier https://www.zumscharfeneck.de/index_1.htm Beginn: 18:00 UhrDauer: ca. 3,5 StundenTeilnehmerzahl: 20 bis 60 PersonenFür die Beantwortung eventueller Fragen zum Seminarinhalt oder -ablauf, stehen wir Ihnen natürlich gern zur Verfügung. Die Anfahrt mit öffentlichen Verkehrsmitteln ist unkompliziert. Sprechen Sie uns einfach an.Unser Team und freut sich auf Sie! Hinweise zu Bildern, Fotos und VideosWir fertigen bei Events und Veranstaltungen Fotos und Videos an. Diese werden zur Darstellung unserer Aktivitäten auf unserer Website in unseren Filialen und auch in Social Media Kanälen veröffentlicht. Wir stützen uns auf das „berechtigte Interesse“ nach DSGVO. Weitere Informationen finden Sie unter "Datenschutzerklärung/ Fotohinweise"
149,00 €*
2 Stück
Kochkurs „Rindfleisch für Genießer“ mit einfachen Mitteln – Steak, Schmorgericht und Ofengericht
Termine: 16.10.2026
„Rindfleisch für Genießer“ Kochkurs in Chemnitz mit einfachen Mitteln lecker kochenTauchen Sie mit uns in die Welt des Rindfleisches ein und lernen Sie unter fachkundiger Anleitung, wie Sie mit einfachen Mitteln köstliche Gerichte aus dem besten Fleisch zaubern. In diesem Kochkurs zeigen wir Ihnen, wie Sie mit einem Steak, einem klassischen Schmorgericht und einem unkomplizierten Ofengericht verschiedene Facetten des Rindfleisches zubereiten und genießen können.Was Sie erwartet:Basis-Wissen über Rindfleisch: Gemeinsam entdecken wir, wie Rindfleisch in unterschiedliche Cuts zerlegt wird, und worauf Sie bei der Auswahl achten sollten.Kreative Gerichte mit einfachen Mitteln: Sie erfahren, wie Sie aus den besten Stücken ein saftiges Steak, ein schmackhaftes Schmorgericht und ein zartes Ofengericht ohne große Ausstattung zaubern können.Praxisnahe Tipps zur Zubereitung: Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit wenigen Zutaten und Grundausstattung beeindruckende Ergebnisse erzielen.Abschließende Verkostung: Genießen Sie die zubereiteten Speisen und entdecken Sie die Vielfalt des Rindfleisches in entspannter Atmosphäre.Der Ticketpreis enthält:Getränke (Wasser, Softdrinks, Bier …)Verkostung der zubereiteten GerichteEine Broschüre mit Zubereitungstipps und Rezepten für zu HauseVeranstaltungsort: Reddy Küchen Werner-Seelenbinder-Straße 2, 09120 Chemnitz Beginn: 18:00 UhrDauer: ca. 4 StundenTeilnehmerzahl: 11 bis 12 PersonenZubereitet werden:- Rindergulasch mit Rotwein & Himbeeren- Kurzgebratenes Entrecôte mit Chimichurri, Pfannengemüse & Pilz-Pfannensoße- Überbackenes Rindergeschnetzeltes nach Shakshuka- ArtFür Rückfragen zum Seminarinhalt oder Ablauf stehen wir Ihnen selbstverständlich zur Verfügung. Die Anreise mit öffentlichen Verkehrsmitteln ist unkompliziert – sprechen Sie uns einfach an.Unser Team freut sich darauf, gemeinsam mit Ihnen die Geheimnisse des Rindfleisches zu entdecken!
119,00 €*
4 Stück
Steak meats Bier in der Brauerei Vielau
Termine: 28.05.2027
Wir nehmen Sie mit auf einen kulinarischen Streifzug durch die Welt des feinen Fleisches. In Begleitung wird Biersommelier Petra Lorenz aus der Brauerei Vielau die passenden Biere servieren.Im direkten Vergleich probieren Sie verschiedene Stücke von Rind und Schwein und können dabei selbst erleben, wie sich Rasse, Haltung und reife Verfahren auf den Geschmack auswirken.Erfahren Sie aus erster Hand, welche charakteristischen Eigenschaften die verschiedenen Zuschnitte offenbaren und welche Auswirkungen diese auf Zubereitung und Geschmack haben. Der genusstechnische Höhepunkt des Abends wird mit der Verkostung eines original Wagyu Steaks vom Bauer Möbius erreicht. Dieses Rindfleisch gilt unter Kennern als das beste der Welt. Lassen Sie sich unter fachkundiger Beratung in lockerer Atmosphäre durch den Abend begleiten und werden Sie mit unserem Event zum Steak-Fachmann!Grillmeister ist unser Jörg Staron aus Reinsdorf. Der Ticketpreis enthält folgende Leistungen: BegrüßungsbierGetränke (Wasser, Softdrinks, Bier...)Verkostung verschiedener Sorten Rind- und Schweinefleisch (s.u.), insgesamt etwa 400g je TeilnehmerInformationsbroschüre mit Tipps zu Fleischauswahl und -zubereitungDie Auswahl kann variieren. Der Ticketpreis enthält folgende Leistungen: Gränitz GrillgemüseUnsere Knoblauch Chili KartoffelnHüftsteak vom Wagyu-Rind aus Mittelbach (Wet Aged)verschiedene Cuts vom Duroc Schwein aus GornsdorfSkirt-Steak vom Black Angus-RindHanging Tender vom Rotbunten Rind (Wet Aged)Steak vom Wagyu-RindVeranstaltungsort: In der Brauerei Vielau, Neue Straße 2 OT Vielau 08141 ReinsdorfBeginn: 18:00 UhrDauer: ca. 4 StundenTeilnehmerzahl: 25 bis 50 PersonenFür die Beantwortung eventueller Fragen zum Seminarinhalt oder -ablauf, stehen wir Ihnen natürlich gern zur Verfügung. Die Anfahrt mit öffentlichen Verkehrsmitteln ist unkompliziert. Sprechen Sie uns einfach an. Unser Team und freut sich auf Sie!  Hinweise zu Bildern, Fotos und VideosWir fertigen bei Events und Veranstaltungen Fotos und Videos an. Diese werden zur Darstellung unserer Aktivitäten auf unserer Website in unseren Filialen und auch in Social Media Kanälen veröffentlicht. Wir stützen uns auf das „berechtigte Interesse“ nach DSGVO. Weitere Informationen finden Sie unter "Datenschutzerklärung/Fotohinweise".
149,00 €*